딸기 동결건조기

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딸기 동결건조기

동결건조 딸기 공정:

품질이 좋은 딸기를 골라 씻어서 물기를 뺀 후 따로 보관해 주세요.

물기를 뺀 딸기를 적당한 크기로 잘라 따로 보관해 주세요.

잘라둔 딸기를 냉동 트레이에 편평하게 펼쳐주세요. 열을 방지하고 딸기가 손상될 수 있으므로 딸기를 함께 쌓아두지 마십시오.

딸기 큐브를 -40 C의 냉동고에 넣고 24시간 동안 얼립니다.

24시간 동안 냉동시킨 후 냉동 딸기 덩어리를 냉동실에서 꺼내어 진공 동결 건조기에 넣어 냉동된 젖은 덩어리를 건조시킵니다.

말린 딸기를 꺼내서 얼려주세요. 동결건조 딸기가 준비되었습니다.

딸기 1진에 말린 딸기 몇 개가요, 동결건조 1진에 딸기 몇 진이요?

1. 과일과 채소의 수분 함량은 약 90%인 반면, 동결 건조 딸기의 수분 함량은 91%입니다. 따라서 신선한 딸기 1kg에는 0.91kg의 건조물 중량과 0.09kg의 건조물 중량이 포함되어 있습니다.

2. 동결건조 기술은 제품 수분 함량의 95-99%를 제거할 수 있으므로 동결건조 후에도 제품 수분 함량의 약 1-5%가 남아 있습니다.

그러나 동결 건조 공정이 다르고 동결 건조 제품에 대한 요구 사항이 다르기 때문에 동결 건조 수분 함량에 오류가 있습니다.

요약: 신선한 딸기 1근으로 동결건조 딸기를 만들 수 있습니다. 0.09 건물 중량 +1-5% 수분 함량 중량, 약 0.1kg ~ 0.15kg(50-75g); 동결건조 딸기 1근을 만들기 위해서는 생딸기 10근 정도가 필요합니다.

매개변수:

모델	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
트레이 면적(m²)	20	25	30	50	100
투입용량(kg/배치)	200	250	300	500	1000
최소 콜드트랩온도(도)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
진공도(pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
트레이 온도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도
트레이 수량	18	22	18	28	36
트레이 크기(mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
냉각방식	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물
총전력(kw)	45	50	60	100	180
총중량(kg)	8000	9000	11000	20000	40000

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