동결건조기

우리는 누구입니까? 신뢰할 수 있는 식품 동결 건조기 제조업체 및 공급업체

Kassel 그룹의 회원 기업인 Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd.는 진공 동결 건조 장비의 전체 ​​계획을 제공하는 전문 공급업체입니다.

 
 

전문 제조업체

 

Kassel은 10년 이상의 경험을 보유한 전문 식품 동결 건조기 제조업체이자 공급업체입니다. 우리는 Kassel이 귀하의 특정 냉각 요구 사항을 충족할 수 있는 모든 냉각 용량과 식품 동결 건조기 모델을 갖추고 있다고 믿습니다.

 

무료 디자인 옵션

 

당사는 설계 및 제조에 대한 광범위한 경험을 바탕으로 귀하의 특정 냉각 요구 사항에 맞는 제품 설계 및 선택을 개발하도록 기꺼이 도와드립니다.

 

혜택 극대화

 

Kassel은 비용 절감을 위해 고품질 제품을 제공합니다. 당사 제품은 최적화된 냉동 솔루션으로 설계 및 제조되어 고객의 이점을 극대화합니다.

 

가장 빠른 배송 시간

 

우리 창고에는 항상 완제품의 완전한 재고가 있어 모든 제품이 처음으로 귀하의 긴급한 요구를 충족할 수 있도록 보장합니다.

 

12개월 보증

 

당사의 모든 제품을 구매하시면 최대 12개월의 보증 기간을 누리실 수 있습니다.

 

7*24시간 온라인 지원

 

Kassel은 귀하의 비즈니스를 지원하기 위해 24*7*365 온라인 서비스를 제공합니다. 제품 선택, 견적, 배송, 설치/디버깅, 애프터 서비스 등에 대한 질문이 있는 경우 메시지를 남겨주시면 빠른 피드백을 받으실 수 있습니다. 2시간.

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동결건조기란 무엇입니까?

 

동결건조기는 동결건조기라고도 합니다. 동결건조기는 물질을 함유한 수분을 1차 동결시켜 고체상태로 만든 후, 고체상태의 수분을 기체상태로 승화시켜 수분을 제거하고 물질을 보존하는 동결건조설비이다.

112KW Power Water Cooled Screw Chiller with High Low Pressure Protection

 

동결 건조기는 어떻게 작동하나요?

 

동결 건조기의 작동 원리는 먼저 건조할 품목을 삼중점 온도 이하로 동결시킨 다음 고체 수분을 직접 승화시키는 것입니다.
진공 상태에서 품목을 수증기로 넣은 다음 품목에서 제외하여 건조시킵니다.
전처리 후 재료는 냉동을 위해 급속 냉동 창고로 보내진 다음 승화 및 탈수를 위해 건조 창고로 보내진 다음 후 처리 작업장에서 포장됩니다. 진공 시스템은 승화 건조실에 저압 조건을 설정하고, 가열 시스템은 재료에 승화 잠열을 제공하며, 냉동 시스템은 콜드 트랩과 건조실에 필요한 냉기 에너지를 제공합니다.
이 장비는 고효율 복사 가열을 채택하여 재료가 고르게 가열됩니다. 고효율 물 포집 콜드 트랩을 채택하고 빠른 제상을 달성할 수 있습니다. 고효율 진공 장치를 채택하고 오일과 물 분리를 달성할 수 있습니다. 주문형 냉각을 위한 다중 채널을 갖춘 병렬 중앙 집중식 냉동 시스템을 채택하고 작업 조건이 안정적이며 에너지 절약에 유리합니다. 인공 지능 제어, 높은 제어 정밀도 및 쉬운 작동을 사용합니다.

Semi - Hermetic Water Cooled Screw Chiller with Twin - Screw Compressor
동결건조기의 장점
 
 

 

많은 열에 민감한 물질은 변질되거나 비활성화되지 않습니다.

 
 
 

 

저온에서 건조하면 물질 중 일부 휘발성 성분의 손실이 적습니다.

 
 
 

 

동결건조시 미생물의 성장과 효소의 작용이 일어나지 않아 본래의 특성을 유지할 수 있습니다.

 
 
 

 

동결상태에서 건조하기 때문에 부피가 거의 변하지 않고 원래의 구조가 유지되어 농축이 일어나지 않습니다.

 
 

 

사전 동결 후 소재 내 수분이 얼음 결정 형태로 존재하기 때문에 물에 용해된 무기염이 소재 간에 고르게 분포됩니다.

 
 
 

 

건조 후 물질은 느슨하고 다공성이며 해면질입니다. 물을 첨가하면 신속하고 완전하게 용해되어 거의 즉시 원래의 특성을 회복합니다.

 

동결건조기의 종류

 

 

동결 건조기 장비는 다양한 유형으로 제공됩니다. 이는 다양한 산업 분야에서 불리한 적용으로 인해 발생합니다. 동결 건조기 장비 유형 중 일부는 아래에 설명되어 있습니다.

Small Water Cooled Chiller , High Low Pressure Industrial Water Chiller

01.전도성 동결건조기

이 유형의 동결 건조기는 전도 원리를 사용하여 제품을 탈수합니다. 탈수할 식품이나 제품을 히터 플레이트 위에 놓인 트레이에 놓습니다. 또한 열이 한쪽으로 전달되는 느린 건조 과정이 시작됩니다. 또한, 전달된 열은 수분 함량을 기화시켜 식품을 탈수하는 데 사용됩니다.

02.동결건조기에 문의하세요

접촉동결건조기는 전도동결건조기와 동일한 원리로 작동됩니다. 트레이의 접촉을 통해 식품 물질이 히터 플레이트에 접촉되면 건조가 이루어집니다. 이는 가공 중인 식품이나 제품에 열이 전달되기 때문에 가능합니다. .따라서 제품은 열에 노출되어 탈수될 수 있습니다.

03.가속동결건조기

가속동결건조기 역시 전도 원리를 이용합니다. 확장된 금속 메쉬의 두 겹 사이에 식품이 들어있습니다. 그런 다음 제품의 양면에 압력이 가해집니다. 이 경우 메쉬를 통해 더욱 빠른 이동이 가능합니다. 단단한 접시보다 제품에 열이 더 많이 들어갑니다. 따라서 증기가 식품 표면에서 쉽게 빠져나갈 수 있습니다.

04.조사동결건조기

이러한 유형의 동결건조기는 이온화 에너지나 방사선을 사용하여 식품을 건조합니다. 소량으로 적용하면 제품의 유통기한이 늘어납니다. 대부분의 과학자들은 식품에 방사선을 조사하는 것이 식품 가공의 가장 효과적이고 안전한 형태라고 주장해 왔습니다. .이것이 대부분의 국가에서 가장 일반적으로 사용되는 동결건조기인 이유입니다. 이 경우에 사용되는 방사선의 종류는 원자력 사고로 인해 발생할 수 있는 방사성 낙진과 다릅니다. 또한 장비에 사용되는 방사성 소스는 감마선을 생성하지 않으며, 제품을 방사성으로 만들 수 있는 엑스레이 또는 전자. 건조가 완료된 후에는 식품에 방사성 에너지가 남아 있지 않습니다. 일반적으로 조사 동결 건조기를 작동하면 제품이 전리 방사선에 노출됩니다. 이러한 방사선 광선은 투과율과 에너지가 더 높지만 전자레인지와 일부 유사한 특성을 공유합니다. 그러면 광선은 전자레인지처럼 음식에 침투하지만 음식은 많이 가열되지 않습니다. 식품을 중독시킬 수 있는 모든 유기체를 사멸시킵니다. 또한, 광선이 제품을 통과할 때 제품이 탈수됩니다. 또한 방사선 동결 건조기는 식중독을 제거하기 때문에 최고의 장비로 간주됩니다.

05.전자레인지 및 유전체 동결건조기

고주파 히터를 사용하여 제품을 건조하는 동결건조기입니다. 히터를 사용하여 동결건조할 수 있지만 흔하지는 않습니다. 얼음에 비해 물이 더 빨리 가열되기 때문에 제어가 어렵기 때문입니다.

06.방사선동결건조기

이러한 동결건조기는 복사히터에서 나오는 적외선을 이용합니다. 복사열은 플랫 트레이 위의 제품의 얕은 층을 가열합니다. 또한, 전도형에 비해 가열이 균일하기 때문에 제품이 균일하게 건조됩니다.

 

동결건조기의 적용

 

진공 동결 건조/동결 건조 기술은 다음과 같은 수출 지향 제품에 널리 사용됩니다.
계절 야채: 적양파, 흰 양파, 가지, 콩, 완두콩, 비터 가드, 드럼 스틱, 단옥수수, 버섯, 아기 옥수수, 레몬, 고추, 감자, 비트 뿌리, 타피오카, 시금치, 호로파, 모링가 잎, 고수풀, 찬물 등등
열대 과일/주스: 익은/익은 바나나, 사과, 망고, 파인애플, 잭프루트, 빵나무 열매, 오렌지, 구아바, 코코넛(물/우유/갈은 것), 노니, 아사이, 멀베리, 블루베리, 사포타(치쿠), 복숭아, 아보카도, 패션푸르트, 구아바, 파파야, 살구 등
계란: 암탉, 오리, 메추리알
해산물/고기: 새우, 새우, 게, 굴, 생선, 닭고기, 고기, 쇠고기 등
모든 애완동물 식품: Tubifex 벌레, 곤충, 닭고기 및 양고기 제품 등
허브/허브 추출물/방향성 허브: 알로에 베라 잎/젤, 조류, 모링가 잎, 스피루리나, 사프란, 민트, 로즈마리, 구스 베리(Amla), 밀싹, 세나 잎, 아르준 찰, 샤타바리, 무슬리 등
요리 허브: 오레가노, 쪽파, 백리향, 스위트 바질, 파슬리 등
향신료: 피망, 피망, 강황, 카레, 청고추, 홍고추, 정향, 커민, 마늘, 생강, 카다몬 등
콩나물: 그램, 수수, 녹두, 대두, 완두콩 등
꽃잎 : 로즈, 메리 골드, 로터스, 자스민 등
유제품: 두부, 두부, 파니르, 치즈, 우유, 초유, 아이스크림 등
차 : 잎/농축액 & 커피(콩)
기타: 소스, 수프, 처트니, 기능식품, 약용 식물/추출물, 효소, 파파인, 박테리아 배양물, 조류/스피루리나, 효모, 소금, 곤충, 수술용 스펀지, 천연 색소 및 향료, 폴리머 처리, 수성 화학 물질, 스테로이드, 의약품 제제, 신선한 씨앗 및 인스턴트/등산/우주 비행사 식품/전쟁 식품(채식 및 비채식 조리 품목).

Industrial Water Cooled Chiller Unit with Hermetic Scroll Piston Type Compressor

동결 건조기를 깨끗하게 유지하는 것이 왜 중요합니까?

 

 

버블 해시 생성과 관련된 모든 것의 왕은 청결입니다. 음식을 다룰 때와 동일한 수준의 청결도를 유지하는 것이 좋습니다. 느슨한 레진이 엉성하거나 더러운 환경에 노출되면 오염 물질이 최종 제품에 유입되기 쉽습니다. 동결건조기 안에 이물질이 쌓이도록 두는 것은 나쁜 습관입니다. 게다가 실제로 작동 시간이 느려지고 장비가 손상될 수도 있습니다.
적절한 유지 관리가 없으면 건조 시간이 몇 시간씩 길어지기 시작하므로 항상 유지 관리를 철저히 하는 것이 중요합니다. 건조 시간이 길어질 뿐만 아니라 동결 건조기가 더러워지면 막힘, 누출 및 회복 불가능한 손상이 발생할 수 있습니다.
매번 사용 후 기계 내부를 청소하지 않거나 적어도 닦아내지 않으면 곰팡이가 쉽게 내부에서 자랄 수 있습니다.

표준 펌프 및 오일 프리 펌프

 

가정용 및 의약품 버전의 동결 건조기는 동결 건조 과정에 필요한 챔버 내 진공 환경을 생성하는 펌프와 함께 판매됩니다. 표준 펌프는 오일을 사용하여 제대로 작동합니다. 오일은 펌프 내에서 윤활제 역할을 하여 시간이 지남에 따라 금속 부품의 마모를 최소화합니다.
그러나 오일은 더러워지고 마찰을 증가시켜 그대로 두면 펌프가 손상될 수 있습니다. 따라서 표준 오일 펌프를 사용하는 경우 오일을 자주 교체해야 합니다.
매번 사용 후 오일을 교환하는 것은 다소 과하지만 3-4회 작동할 때마다 교환하는 것을 목표로 하십시오. 그러나 이러한 유지 관리가 필요하지 않고 훨씬 더 조용하게 작동하는 오일 프리 펌프로 업그레이드할 수도 있습니다. 귀하의 예산에 적합하다면 진공 펌프 업그레이드를 확실히 권장합니다.

Low Temperature Water Cooled Screw Chiller , Industrial Cooling Machine
동결건조기를 얼마나 자주 청소해야 합니까?
 

동결 건조 공정의 진공 단계로 인해 느슨한 수지가 챔버 내부 주위에 떠다니게 되어 내부 표면에 쉽게 달라붙을 수 있습니다. 매 달리기 후에는 깨끗한 물과 극세사 천을 사용하여 동결 건조기를 철저히 넓혀야 합니다. 트랙 랙 시스템 제거를 포함하여 최소 2주에 한 번 더 철저한 청소를 수행해야 합니다.

 

또한, 동결건조기 내부에 물이 고이는 것을 절대 허용하지 마세요. 이는 금형이 기계 내부를 빠르게 장악하도록 유도하는 것입니다. 동결건조기 내부에 수지나 이물질이 묻어 있을 경우 즉시 닦아주세요. 그리고 기계 내부가 깨끗해 보이더라도 2주에 한 번씩 철저한 청소를 해야 합니다.

동결건조기 청소 단계

 

 

다음은 동결 건조기를 철저히 청소하기 위한 몇 가지 일반적인 지침입니다.

 

1. 기기를 끄고 전원 코드를 뽑습니다.
2. 스프레이병에 백식초나 표백제를 채워주세요.
3. 도어에 백식초를 뿌리고 안쪽에서 바깥쪽으로 꼼꼼히 닦아주세요.
4. 챔버 주변의 검정색 고무 개스킷을 제거합니다.
5. 후면에서 전원 플러그를 뽑고 챔버 밖으로 들어 올려 내부의 트레이와 랙 시스템을 제거합니다.
6. 챔버와 응축기 영역에서 잔해물을 제거합니다.
7. 챔버 내부에 백식초나 표백제를 뿌리고 극세사 천으로 닦아서 깨끗이 닦아주세요. 이소프로필 알코올과 칫솔을 사용하여 와동에 묻은 잘 지워지지 않는 수지를 제거합니다.
8. 깨끗한 천과 물로 챔버 내부와 응축기 부분을 닦아냅니다. 그런 다음 깨끗하고 마른 천으로 내부를 건조시킵니다.
9. 이제 랙 시스템과 팔레트로 이동합니다. 표면에 백식초나 표백제를 뿌리고 극세사 천으로 각 표면을 문지릅니다. 손상을 방지하려면 트레이 장치 내부의 발열체에 직접 뿌리지 않도록 주의하십시오. 공기 살포기는 이러한 발열체를 청소하는 데 효과적입니다. 랙 시스템 레벨 사이를 청소하려면 긴 병 청소 브러시를 사용하십시오. 잘 지워지지 않는 수지를 제거하려면 이소프로필 알코올을 사용하십시오. 깨끗한 물로 랙 시스템과 트레이를 닦으십시오.
10. 마른 천으로 기기 외부를 닦아주세요.
11. 배수관에 이물질이나 이물질이 없는지 확인하세요. 필요에 따라 배수 라인을 교체하십시오.
12. 랙 시스템을 챔버에 다시 설치하고 트레이를 랙에 다시 놓습니다. 챔버 주변의 고무 개스킷을 교체하고 씰이 완전히 평평한지 확인하십시오.

우리 공장

Kassel 그룹의 계열사인 Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd.는 "동결건조기"를 핵심 제품으로 하여 저비용, 고효율, 다목적으로 원스톱 동결건조 서비스를 제공할 수 있습니다.

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 자격증

1

AAA 인증서

2

CE 인증서

3

FCC 인증서

4

FDA 인증서

5

ISO9001 인증서

6

ISO14001 인증서

7

특허증

8

산업안전인증서

자주 묻는 질문

질문: 동결 건조기는 그만한 가치가 있나요?

답변: 동결 건조는 대부분의 유제품이나 계란 제품과 같이 다른 보존 방법으로 보존할 수 없는 식품을 보존할 수 있습니다. 동결건조는 저산성 식품의 압력 통조림을 대체할 수 있습니다. 저장. 완성된 동결건조 제품은 보관 안정성이 뛰어나고 가벼우며 다른 식품 보존 방법에 더 오랫동안 사용할 수 있는 식품 안전합니다.

Q: 동결건조기는 전기를 많이 사용하나요?

답변: 최대 사용 시 동결 건조기는 약 15암페어를 소비하지만, 평균적으로 시간당 약 9~11암페어(990-1210와트)의 전력을 소비합니다. 전용 20A 회로가 권장됩니다. 동결 건조기의 가격은 대략 $1입니다.25-하루 $2.80(해당 지역의 전력 비용에 따라 다름)

Q: 동결건조기의 기대 수명은 얼마나 됩니까?

답변: 일부 동결 건조기가 수십 년 동안 효과적으로 동결건조되는 것은 사실이지만, 오늘날 실험실 환경에서 동결 건조기의 평균 수명은 약 10~15년입니다.

Q: 건조된 생고기를 냉동할 수 있나요?

A: 날고기와 조리된 고기, 계란은 동결 건조될 수 있습니다. 그러나 동결건조 공정은 식중독을 일으킬 수 있는 해로운 박테리아를 죽이지 않습니다. 따라서 생고기를 주의 깊게 라벨링하고 동결건조 전후에 적절하게 처리하는 것이 중요합니다.

Q: 어떤 식품을 동결 건조할 수 있나요?

답변: 동결 건조는 과일과 채소에 효과적이지만 다른 옵션과 달리 고기, 생선, 유제품, 계란, 아이스크림은 물론 완전히 조리된 식사도 완벽하게 보존합니다. 동결건조 디저트와 스낵이 얼마나 재미있고 맛있는지 알아보세요!

Q: 동결건조기는 단지 탈수기인가요?

A: 동결건조는 탈수와는 조금 다릅니다. 동결건조는 열을 사용하는 대신 극도로 낮은 온도(예: -40F)를 사용하여 식품 주변에 진공을 형성하고 식품을 교대로 가열하고 냉각하여 식품의 수분을 99% 제거합니다.

Q: 집에서 동결 건조할 수 있나요?

A: 네, 방법을 안다면 집에서 건조 식품을 얼릴 수 있습니다. 동결 건조기, 냉동고, 드라이아이스 또는 진공 챔버를 사용하여 식품을 동결 건조할 수 있습니다. 나중에 사용할 수 있도록 식품을 동결 건조하려면 위에 제공된 단계를 따르십시오. 집에서 동결 건조하는 것은 상업용 서비스를 이용하는 것보다 비용이 훨씬 저렴합니다.

Q: 동결 건조 식품이 몸에 좋지 않나요?

A: 큰 문제는 아니지만, 급하거나 조리 장비가 없거나 스토브와 연료가 없으면 큰 문제가 될 수 있습니다. 동결 건조 식품은 공정 전반에 걸쳐 대부분의 영양분을 유지하며 일단 재수화되면 영양가가 신선한 식품과 매우 유사합니다.

Q: 식품을 탈수하거나 냉동건조하는 것이 더 좋나요?

답변: 동결 건조 식품은 원래 상태에서 발견되는 대부분의 비타민과 미네랄을 유지합니다. 동결 건조 식품은 물을 추출하는 데 사용되는 "차가운 진공" 공정 덕분에 영양분을 유지합니다. 반면, 건조식품의 영양가는 일반적으로 신선식품의 약 60% 수준입니다.

Q: 동결건조를 되돌릴 수 있나요?

A: 동결건조 제품에 물을 추가하면 동결건조 과정을 쉽게 되돌릴 수 있습니다.

Q: 마른 스키틀즈를 집에서 얼려도 되나요?

답변: 건조 스키틀즈를 동결하려면 동결 건조기 트레이에 단일 층으로 놓고 가정용 동결 건조기에서 처리하면 됩니다. 내부 충전재가 팽창하여 껍질이 깨지고 사탕 크기가 두 배로 늘어납니다. 때때로 그들은 정말 이상한 모양으로 나타나서 재미를 더해줍니다.

Q: 동결건조기는 110인가요, 아니면 220인가요?

답변: 대형 동결 건조기의 경우 전용 20A 회로가 필요하지만(권장) 표준 110V 콘센트는 중소형/표준 건조기에 적합합니다.

질문: 동결 건조기는 스스로 비용을 지불합니까?

답변: 직접 냉동 건조한 식품 10캔당 $15~$40를 절약할 수 있으며 품질이 훨씬 좋아질 것입니다. 가정용 동결 건조기를 사용하면 1년에 $10000 상당의 동결 건조 식품을 만들 수 있습니다. 동결건조기 비용을 포함하면 사용 후 6개월 이내에 비용을 지불할 수 있습니다.

Q: 건조 딸기를 냉동하는 데 얼마나 걸리나요?

답변: 12-24시간 사이입니다. 건조된 딸기는 눈에 띄는 수분 없이 유연해지며, 이는 8-48시간 이상이 소요될 수 있습니다. 동결 건조 과정은 일반적으로 신선한 딸기를 사용하는지, 냉동 딸기를 사용하는지에 따라 12-24시간이 소요됩니다. 동결건조 딸기는 완전히 건조되면 바삭바삭해집니다.

Q: 동결건조기의 소음은 얼마나 됩니까?

A: 냉동 주기 동안 기계는 말 그대로 작은 냉동고 역할을 합니다. 조용히 윙윙거리는 소리가 들렸다. 당신은 그것을들을 수 있지만 그것은 당신을 산만하게하지 않을 것입니다. 진공 펌프가 시작되면 빠르게 백색 소음이 발생합니다.

Q: 동결건조기는 왜 그렇게 비싼가요?

A: 동결건조기가 비싼 이유는 ​​진공펌프와 관련이 많습니다. 이 펌프는 에어컨 기술자가 작업에 사용하는 펌프와 약간 다릅니다. 이 펌프의 목적은 동결 건조기 내부의 대부분의 공기를 제거하여 우주 공간과 유사한 거의 진공 상태를 만드는 것입니다.

질문: 살모넬라균이 동결건조에서 살아남을 수 있나요?

A: 동결건조는 저온 건조 공정이므로 살모넬라를 포함한 병원성 미생물을 비활성화하는 살상 단계로 간주할 수 없습니다.

Q: 냉동건조하기 가장 쉬운 식품은 무엇인가요?

A: 거의 모든 것입니다. 신선한 과일과 야채가 가장 기본이지만, 라자냐 한 접시나 좋아하는 수프나 스튜와 같은 완전한 식사를 냉동 건조할 수도 있습니다. 심지어 고기까지!

Q: 동결건조 젤리를 동결해도 되나요?

A: 젤리를 동결건조하는 데에는 수분이 모두 빠져나가는 데 시간이 걸리기 때문에 시간이 오래 걸렸습니다. 일단 완성되면, 먹기 힘든 매우 바삭바삭한 큐브로 변합니다.

Q: 동결건조기는 어떤 용도로 사용하시나요?

답변: 동결 건조기는 부패하기 쉬운 물질을 보존하고 유통 기한을 연장하거나 운송을 더욱 편리하게 만들기 위해 부패하기 쉬운 물질에서 수분을 제거합니다.
KASSEL Machinery는 첨단 장비와 기술을 도입하여 중국산 고품질 맞춤형 동결 건조기를 전문적으로 제공하고 있습니다. 고품질의 제품과 우수한 서비스 덕분에 우리는 중국의 주요 제조업체 및 공급업체 중 하나로 알려져 있습니다. 우리 공장에서 경쟁력 있는 가격으로 맞춤형 동결 건조기를 구입하는 것을 환영합니다.

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