딸기 분말 동결 건조기
과일 및 야채 동결 건조기는 식품 가공에 진공 동결 건조 기술을 적용하기 위한 건조 장비입니다. 진공 동결 건조기를 통해 과일과 채소를 가공하는 승화 원리를 사용하여 기본적으로 모양, 색상 및 영양 성분이 변하지 않은 동결 건조 과일과 채소를 얻습니다. 재수화의 특성을 갖고 있어 상온에서 1~3년 보관이 가능하며, 운송도 편리합니다. 현재 딸기 분말 동결 건조기는 식품 가공에 널리 사용되고 있습니다.
동결건조기로 처리된 딸기 동결건조분말은 생딸기의 각종 비타민과 영양분을 함유하고 있어 딸기 본연의 맛과 색상을 그대로 유지하며, 강력한 재수화 특성을 가지고 있습니다. 좋은 품질의 동결건조 딸기 분말은 동결건조 공정을 충족하기 위해 절묘한 딸기 동결건조 기술과 동결건조 기계 장비를 숙지해야 합니다.
1) 사전동결 공정: 딸기를 동결건조 전처리를 통해 슬러리 형태로 만든 후 트레이에 적재합니다. 트레이용액의 두께는 1~1.5cm이다. 먼저, 저온 사전 냉동을 위해 과일 및 야채 동결건조기에 들어갑니다. 딸기 슬러리의 공융점 - 15 도에 따라 예비 동결 온도는 - 35 ~ - 40 도이며, 필요한 저온 예비 동결 시간은 240Min입니다. 사전 동결 과정은 이후 단계의 건조 및 승화 효율에 직접적인 영향을 미칩니다.
2) 진공 동결건조 공정: 사전 동결 후 사전 진공화를 시작하고 과일 및 채소 동결건조기 장비의 설정값인 30Pa에 도달한 후 1차 건조 단계로 들어갑니다. 온도에 따른 얼음 결정 표면의 포화 증기압 변화에 따라 1차 건조 설정 온도 범위는 - 28 ~ 30도, 동결 건조기 장비의 진공 조정 값은 30 ~ 50pA, 설정된 건조시간은 10~13시간입니다. 건조하려면 재료 표면에 기포가 없어야 하고, 붕괴가 없어야 하고, 변색이 없어야 하며, 물의 약 90%가 제거되어야 합니다. 분석건조는 결합수를 약 10% 정도 제거해야 하고 더 많은 에너지를 공급해야 하기 때문에 1차 건조 후에 분석건조를 실시한다. 가열 과정에서는 얼음 결정 용해 온도와 딸기에 영향을 미치는 활성 물질의 온도를 보장해야 합니다. 따라서 분석 건조온도 범위는 30~60도, 과일 및 채소 진공동결건조기의 진공값은 20~30Pa, 건조시간은 6~8시간이다. 건조하려면 재료가 코킹되거나 분해되거나 붕괴되거나 색상이 변하지 않아야 합니다. 건조 후, 수분 함량이 약 3%인 딸기 동결건조 분말을 얻는다.
3) 과일 및 야채 동결건조기의 장비 선택: 상자, 격막, 응축기 및 재료 트레이의 재질은 GMP 식품 안전 요구 사항을 충족하도록 304 스테인리스 스틸이어야 합니다. 동결건조기 다이어프램의 온도 조절 범위는 - 45 ~ 80도, 응축기 온도는 - 65 ~ 70도, 응축 능력이 강해 건조 및 물 포착 능력을 보장합니다. . 진공 동결 건조기에는 건조 효율을 향상시키기 위해 진공 미세 조정 기능이 필요합니다. 동결 건조 기계 장비의 PLC 전기 제어에는 공정 설정, 수정, 데이터 저장, 동결 건조 곡선 쿼리, 경사 온도 제어, 데이터 추적 및 관리 기능이 있습니다. 동시에 FZG 과일 및 채소 동결건조기는 산업 관리를 실현하기 위한 원격 모니터링 및 작동 기능을 갖추고 있습니다.
우수한 동결건조 기술과 고품질 과일 및 채소 동결건조 기계 장비는 고품질 딸기 동결건조 분말을 동결건조 공정할 수 있습니다. FZG 과일 및 야채 동결 건조 기계 장비 공장은 과일 및 야채 동결 건조 기계 가공 기업으로, 과일 및 야채 심층 가공 개발을 돕기 위해 동결 건조 기술과 완전한 장비 통합 솔루션 세트를 제공합니다.
매개변수:
모델 | KFD-20 | KFD-25 | KFD-30 | KFD-40 | KFD-50 | KFD-100 | KFD-150 | KFD-200 |
용량(Kg/배치) | 200 | 250 | 300 | 400 | 500 | 1000 | 1500 | 2000 |
선반면적(㎡) | 20 | 25 | 400 | 40 | 52 | 102 | 152 | 201 |
선반 크기 (mm) | 2200*600 | 2200*600 | 3300*600 | 3300*600 | 3300*600 | 5000*600 | 10000*600 | 9900*600 |
선반 수량(레이어) | 8+1 | 10+1 | 8+1 | 10+1 | 13+1 | 17+1 | 13+1 | 17+1 |
선반 수량(개) | 18 | 22 | 18 | 18 | 28 | 36 | 28 | 36 |
간격 (Mm) | 95 | |||||||
선반 온도(도) | 120실까지 | |||||||
물 캐처 성미 (정도) | -65±5 | |||||||
최대 포획수(Kg) | 300 | 380 | 450 | 600 | 750 | 1500 | 2200 | 3000 |
극진공(Pa) | 5 | |||||||
전기(Kw) | 63 | 72 | 101 | 116 | 168 | 232 | 287 | 384 |
사전 판매:
* 귀하의 문의를 받는 즉시, 저희는 항상 귀하의 이메일에 제때에 답변해 드리며, 귀하에게 가장 적합한 동결건조기를 추천해드리기 위해 최선을 다하겠습니다. 자세한 기술 정보도 제공됩니다.
* 우리는 고객을 위해 샘플 테스트를 할 수 있습니다.
판매 후:
* 가능하다면 저희 공장에 오셔서 동결건조의 전 과정을 직원들에게 가르쳐 드리겠습니다. 동결건조에 필요한 가장 적절한 시간은 당사에서 테스트합니다.
* 동결건조기의 모든 부품이 제대로 작동하는지 확인하기 위해 계속 연락드리겠습니다. 1년 보증, 해외 고객을 위한 무료 온라인 서비스.
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