죽순 동결건조기

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죽순 동결건조기

Phyllostachys pubescens 봄 죽순은 봄에 점박이 또는 백 대나무의 부드러운 새싹입니다. 전통적인 산림 채소 중 하나입니다. 다양한 아미노산, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 맛도 좋고 품질도 깔끔합니다. 장을 깨끗하게 하고 체중을 감소시키며 혈중지질을 낮추고 장암을 예방하는 효능이 있으며 환경오염이 적습니다.

그러나 봄에 죽순이 나오는 기간은 30~40일에 불과하고, 수확기간도 짧고 집중적이다. 특히 숙성이 쉽고 신선도를 유지하고 장기간 보관하기가 어렵습니다. 고품질 탈수 죽순을 생산하기 위한 식품 동결 건조 기계를 통해 죽순 동결 건조 기술은 큰 수축, 심각한 색상 갈변, 수분 재수화 부족, 영양 손실 및 기타 결함으로 인한 기존 열풍 건조 제품을 개선하는 이점이 있습니다. , 탈수 죽순 절편의 등급과 제품의 부가가치를 향상시킵니다.

동결건조기에서 생산된 죽순의 동결건조 과정 : 원료선별→ 전처리→ 진공 동결 건조→ 선택→ 불순물 제거→ 포장→ 저장.

운영 포인트: 1. 원료 선택: 노란색 끝이 있는 잎, 편평한 뿌리 및 적당한 부드러움을 지닌 털이 많은 죽순을 선택합니다.

2. 전처리 : 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 뿌리와 꼭지를 제거한 후 약 40*30*4.5mm 크기로 절단한다.

3. 진공 동결 건조: 처리된 죽순을 식품 동결 건조기의 건조실에 넣어 진공 동결 건조합니다.

신선한 죽순의 공융점은 -10입니다.417도, 공융점은 -2.421입니다.도. 동결 전 단계에서는 -25도사전 냉동이 가능합니다.

낮은 온도와 압력에서 재료가 건조되면서 얼음이 승화됩니다. 현장동결된 기타 성분은 현장내 그대로 유지되므로 동결건조제품의 색, 향, 맛, 형태, 영양성분을 최대한 유지할 수 있습니다. 따라서 진공동결건조는 고품질의 건조식품을 생산하기 위해 선호되는 방법으로 인식되고 있습니다. 생죽순의 아미노산 함량은 0.1961g/g 건조염기이며, 동결건조 죽순 절편의 아미노산 함량은 0.1840이며, 아미노산 보존율은 93.83%.

매개변수:

모델	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50
트레이 면적(m²)	20	25	30	50
투입용량(kg/배치)	200	250	300	500
최소 콜드트랩온도(도)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
진공도(pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
트레이 온도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도
트레이 수량	18	22	18	28
트레이 크기(mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600
냉각방식	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물
총전력(kw)	45	50	60	100
총중량(kg)	8000	9000	11000	20000

사전 판매:

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판매 후:

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