우유 블록 진공 동결 건조기

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우유 블록 진공 동결 건조기

다음 단계를 포함하여 야크 젖산 우유 블록 진공 동결 건조기 소개:

1. 야크 요구르트 제조: 신선한 야크유에 백설탕 2-3%, 탈지분유 3-4%, 복합안정제 0.8-1%를 첨가한다. 완전 용해, 예열, 균질화, 멸균 및 냉각 후 4-8% 스타터를 접종합니다. 스타터의 성분 및 질량비는 Streptococcus thermophilus: Lactobacillus bulgaricus: Bifidobacterium lactis yak001=3:2:3 발효용, 산도는 120-180t로 조절하여 동결건조 요구르트가 되도록 합니다. 특별한 향미 물질이 있습니다. 발효 후 냉각, 교반, 냉장, 후숙성을 거쳐 사용할 수 있습니다.

2. 녹이는 재료 : 비율에 맞게 칭량하여 백설탕과 펙틴을 잘 섞은 후 60-80도의 뜨거운 물을 3-5배 넣어 녹인 후 40도 이하로 식힌 후 정제한 나머지를 첨가한다. 35-40 도의 물과 남은 탈지분유, 말토덱스트린, 유청단백분말, 옥수수전분, 프락토올리고당, 맥아당시럽을 넣고 저어서 녹인 후 야크유산균발효유를 넣고 pH를 조절한다. 5.0-6.5 사이의 생성물을 2000-2500 R/min에서 3-5분 동안 전단하거나 18-25 MPa의 조건에서 균질화하여 요구르트를 공급액에 첨가한 후 국소 플록;

3. 과일 알갱이/꽃잎 첨가: 동결 건조된 과일 알갱이/꽃잎을 위의 성분 용액에 첨가하여 완전히 혼합한 후 틀에 붓습니다.

4. 진공 동결건조: 공급액이 채워진 금형을 동결건조 장비에 넣고 - 45도 이하에서 3-4시간 동안 동결시킨 후 30시간 동안 진공을 가하면 진공도가 낮아집니다. 10Pa 이상;

5. 포장: 동결 건조 요구르트 블록은 제품 완성 후 수동으로 선별하고 포장해야 합니다.

매개변수:

모델	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
용량(Kg/배치)	10	20	50	60	80	100
선반면적(㎡)	1.1	2	5	6	8	10
선반 크기 (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
선반 수량(레이어)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
선반 온도(도)	-60에서 +70까지
물 캐처 성미 (정도)	-65±5
최대 포획수(Kg)	15	30	75	90	120	150
궁극의 진공	1	1	1	2	2	2
전기(kW)	12	16	22	34	34	41
크기(mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
무게(kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

사전 판매:

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판매 후:

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전시회:

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