대추/대추 동결건조기

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대추/대추 동결건조기

식품 동결건조기의 광범위한 적용으로 신선한 대추의 동결건조 감자칩도 개발되었습니다. 붉은 대추의 전통적인 건조 방법에는 공기 건조와 건조의 두 가지가 있습니다. 자연건조법은 신선한 대추를 자연조건에 놓아 햇빛과 자연환기로 건조시키는 방법이다. 건조기간은 3-4주이며, 건조대추에는 약 20%의 수분이 함유되어 있다. 단점은 위생 상태가 좋지 않고 영양분 손실률이 높다는 것입니다. 흐리고 비오는 날이 오면 곰팡이가 생기기 쉽고 상태가 나빠져 생산량과 수입이 감소합니다. 건조방법은 생대추를 건조실이나 오븐에 넣어 건조시키는 방법으로 온도는 약 70도, 시간은 20-24시간, 건조대추의 수분함량은 약 20%이다.

말린 대추는 위생적이지만 장시간 고온처리로 인해 영양분의 손실율도 매우 높습니다. 상기 두 가지 방법으로 건조된 홍대추는 생대추 본래의 향미와 특성을 상실하게 된다. 영양성분이 심각하게 상실되어 맛이 변했을 뿐만 아니라, 말린 홍대추의 모양이 쪼그라들고, 형태가 크게 변하고, 건조제품의 수축률도 크다.

대추/대추 동결건조기가 널리 사용됩니다. 식품동결건조기로 동결건조 홍대추를 생산하는 공정은 다음과 같다: 신선한 홍대추를 급속 냉동시킨 후, 그 안의 수분을 진공 하에서 고체 얼음에서 증기로 승화시켜 신선한 홍대추를 탈수시키고, 건조하여 동결건조된 대추칩을 얻을 수 있다. 동결건조 대추는 기존 자연건조 방식의 단점을 없애고, 대추 본연의 색과 향, 모양은 물론 유효성분까지 잘 간직하고 있다.

매개변수:

모델	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
용량(Kg/배치)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
선반면적(㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
선반 크기 (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
선반 수량(레이어)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
선반 수량(개)	18	22	18	18	28	36	28	36
간격 (Mm)	95
선반 온도(도)	120실까지
물 캐처 성미 (정도)	-65±5
최대 포획수(Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
극진공(Pa)	5
전기(Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

사전 판매:

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* 고객을 위해 샘플 테스트를 수행할 수 있습니다.

판매 후:

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