동결건조 및 동결건조기

모델 : KFD-20 동결건조 및 동결건조기입력용량 : 200kg출력용량 : 20kg용도 : 과일, 야채, 육류, 커피, 유제품, 허브, 해산물 등보증기간 : 2년수명 : 최소 20년

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제품 소개

제품 영상

제품 설명

작동 원리동결건조 및 동결건조

기존의 기화 및 탈수 방식이 아닌 진공 동결 건조 기술은 얼음을 직접 수증기로 승화시켜 제품을 탈수시킵니다.

동결 건조 과정에서 재료는 먼저 -40~-50도까지 동결된 다음 동결된 재료를 진공 건조 탱크에 넣어 탈수하고 자동 제어 시스템이 자동으로 실행됩니다. 식품 동결 건조기는 설정된 진공도 및 가열 온도에 따라 재료의 동결 건조 효과를 보장합니다.

건조 과정에서 재료에 의해 승화된 수증기가 식품 동결 건조기의 콜드 트랩 코일 표면에 응축됩니다. 동결 건조가 완료된 후 동결 건조기의 서리 버튼을 누르면 시스템이 서리를 자동화하고 콜드 트랩 코일의 물과 얼음을 배출하여 다음 동결 건조를 준비합니다. 프로스팅 시간은 15분 밖에 걸리지 않습니다.

진공 동결 건조기의 장점
전통적인 열풍 탈수 제품과 비교하여 동결 건조 기술은 식품을 보관할 수 있으며 건조 후에도 재료가 줄어들거나 어두워지지 않습니다.

또한, 동결건조 기술은 저온 건조 기술로 식품의 영양분을 최대한 보존합니다. 승화 과정은 물질 구조와 세포 조직에 최소한의 손상을 주기 때문에 재수화 속도가 매우 높습니다.

수분 공급 후 제품은 신선한 소재의 특성에 매우 가깝습니다. 동결건조 후 수분 함량이 낮기 때문에 동결건조는 냉동제품에 비해 운송이 용이하고 비용 효율적입니다.

동결 건조 식품은 최소 5년 동안 보관할 수 있습니다.

제품 사양

KFD 시리즈 사양

모델	kFD-1	kFD-2	KFD-5	KFD-10	kFD-20	KFD-30	kFD-50	kFD-100	kFD-150	kFD-200
유형	전도성 유형					방사형
최대 얼음 포집(Kg/Batch)	15KG	30KG	75KG	150KG	300KG	450KG	750KG	1125KG	1500KG	2000KG
콘덴서 온도(도)	-70도						-50도
선반온도(도)	-30~-60도						<100 ℃
사전 냉동	원래 장소에						IQF-개별급속냉동실
선반 면적	1㎡	2㎡	5㎡	10㎡	20㎡	30㎡	50㎡	100㎡	150㎡	200㎡
가열 및 냉각 매체	실리콘 오일						물
냉각제	R404A 또는 R507A
냉각 방식	공냉식, 수냉식						공냉식, 수냉식, 증발 냉각
최종진공(Pa)	5Pa
해동방법	온수/시냇물