Blueberry Freeze Dryer
Customized Vacuum Food Freeze Dryer
China Vacuum Food Freeze Dryer

블루베리 동결건조기

이름:동결 건조기
크기: 0.5~200m²
하이라이트: 사용자 정의 가능
보증:1년

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제품 소개

블루베리 동결 건조기가 귀하의 요구 사항을 충족한다면 저희 공장에서 중국산 정밀 장비를 구입하실 수 있습니다. 우리는 비교할 수 없는 서비스와 가격을 제공할 수 있는 중국의 전문 제조업체 및 공급업체 중 하나입니다. 그리고 맞춤형 서비스도 제공됩니다. 더 이상 주저하지 마세요.

블루베리 동결건조기

블루베리 동결건조와 가열건조 비교

블루베리 동결건조기는 진공 저온 동결건조 장비입니다. 학명이 블루베리인 블루베리는 진달래과의 Vaccinium속에 속합니다. 비타민, 안토시아닌, 박테리아 억제 인자, 엘라그산, 플라보노이드 및 기타 의약 및 건강 관리 물질이 풍부합니다. "베리 *"로 알려져 있습니다. 영양과 건강관리가 통합된 푸른과육의 과일입니다. UN 식량농업기구가 선정한 5대 건강식품 중 하나로 선정되었습니다.

일반적인 신선 판매 외에도 일부 블루베리 과일은 제품 가공에도 사용됩니다. 현재 블루베리 가공제품에는 주로 과실주, 음료, 잼이 포함됩니다. 열풍 건조 및 진공 동결 건조는 식품 탈수를 위한 일반적인 가공 방법입니다. 동결건조란 진공 동결 건조기를 이용하여 재료를 공융점 온도 이하로 동결시킨 후, 진공 하에서 승화시켜 재료의 수분을 제거하는 건조 방식을 말합니다. 동결건조 블루베리는 신선한 식품의 원래 활성 성분, 색상 및 풍미를 유지할 수 있을 뿐만 아니라 완전 탈수, 빠른 재수화, 경량이라는 장점을 가지며 상온에서 장기 보관 및 운송에 적합합니다. 따라서 블루베리를 동결건조하는데 사용되는 진공동결건조기를 흔히 블루베리 동결건조기라고 부르기도 한다.

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결과는 진공 동결 건조 블루베리와 열풍 건조 블루베리 사이의 과일 조직 구조, 재수화 및 활성 성분에 큰 차이가 있음을 보여줍니다. 진공동결건조된 블루베리 과육은 기공이 많고 구조가 느슨한 반면, 열풍건조된 블루베리 과육은 기공이 적고 구조가 치밀한 것으로 나타났다. 진공 동결건조 블루베리는 양호한 재수화율을 보였고, 20분 후 재수화율은 2.15g/G였습니다. 열풍건조된 블루베리의 재수화율은 불량하였으며, 최종 재수화율은 1.21g/g으로 나타났다. 건조 과일의 VC, 총 안토시아닌 및 총 페놀 함량은 각각 5.52 mg/100 g, 1.55 mg/g 및 3.35 mg/g이었고; 열풍건조 블루베리 중 3가지 성분의 함량은 각각 0.19mg/100g, 0.08mg/g, 1.26mg/g이었다. 진공 동결 건조는 블루베리의 높은 활성 성분을 유지할 수 있습니다.

동결건조 블루베리의 장점: 동결건조 블루베리는 블루베리의 색상, 향, 맛을 잘 유지하며 색상이 밝고 맛이 아삭하며 블루베리 맛이 강하고 신맛이 나고 달콤하며 맛있습니다. 완제품으로 먹을 수 있으며 재수화 후 추가 가공이 가능합니다. 따라서 동결건조 블루베리는 시장 전망이 넓습니다.

매개변수:

모델	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
용량(Kg/배치)	10	20	50	60	80	100
선반면적(㎡)	1.1	2	5	6	8	10
선반 크기 (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
선반 수량(레이어)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
선반 온도(도)	-60에서 +70까지
물 캐처 성미 (정도)	-65±5
최대 포획수(Kg)	15	30	75	90	120	150
궁극의 진공	1	1	1	2	2	2
전기(kW)	12	16	22	34	34	41
크기(mm)	220010002000	250010002300	220012002400	350014002430	350014002430	454014002450
무게(kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800