중국은 채소, 육류 및 수생 자원이 풍부한 큰 농업 국가이며 그러한 식품 자원을 동결 건조 식품으로 가공하고 국내 냉동 건조 장비를 수입 장비의 4 분의 1 가격으로 사용합니다. 서부 지역을 개발할 기회를 얻고 동결 건조 야채 및 동결 건조 쇠고기 바보 같은 대량 식품의 수출을 개발하는 것은 큰 이익과 낮은 위험으로 유망한 외환 수입 프로젝트입니다. 오랫동안 중국의 축산업은 원료 또는 일차 가공 단계로 옮겨 왔고 전반적인 기술 수준이 낮았다. 동결 건조 야채 및 육류 등의 개발을 통해 우리나라의 식량 수출 등급을 올릴 것이며 고 부가가치 (100 위안에서 300 위안까지 다양한 종류의 동결 건조 야채 1 킬로그램 당) 접근이 가능할 것입니다. 중국 전역에는 유명한 지역 특산물이 있습니다. 동결 건조 공정을 거친 후이 제품은 고급 탈수의 명물이됩니다. 국제 시장에서는 동결 건조 식품에 대한 수요가 수요에 미치지 못합니다. 국내 동결 건조 식품 산업은 여전히 낮은 생산량으로 개발 초기 단계에 있습니다. 그러나 우리 나라 시장을 사기 위해 많은 외국 기업가를 매료시켰다. 이것은 국제 시장에서 동결 건조 식품 부족의 외적인 원인 일뿐만 아니라 중국 내 동결 건조 식품의 내부 비용이 낮습니다. 중국은 서부 지역의 대규모 개발 기회를 최대한 활용하고, 동결 건조 식품을 적극적으로 개발하고, 서부 지역의 풍부한 농경 부업 제품의 부가가치를 높이고 외환 수입 외화를 수출해야한다 . 현재 수프, 새우, 달걀 가루와 같은 반제품, 동결 건조 인삼과 같은 건강 제품과 인스턴트라면 (탈수 야채, 고기 땡)과 같은 중국의 냉동 건조 식품 3000 톤 이상. 전문가들의 예측에 따르면, 우리나라의 고급 인스턴트 국수 보조 재료는 단 하나 뿐인데 약 4 만 톤의 동결 건조 식품과 다양한 패스트 푸드 성분, 수프 및 음료, 동결 건조 식품의 연간 소비량이 필요합니다 음식은 10 만톤을 초과 할 것입니다. 국내외 동결 건조 식품에 대한 엄청난 수요가 중국의 동결 건조 식품 산업 발전에 큰 기회를 제공합니다.
유럽, 미국, 일본에서는 냉동 건조 식품을 볼 수 있습니다. 이들은 진공 동결 건조 기술로 만들어집니다. 진공 동결 건조 기술은 식품 및 의약품의 색상 보호, 보존 및 보관 수명을위한 최첨단 탈수 기술입니다. 건조 된 과일과 채소, 과일, 육류, 수분 및 탈수 후 조미료는 이제 항공 우주, 군사, 등산, 관광, 탐사 및 광산업에서 사용되는 것을 제외하고 레스토랑과 가족에 진입하고 있습니다. 개발, 장비, 에너지 소비의 전반적인 추세에서 생산주기가 점점 더 짧아지고 짧아지고 짧아집니다. 국제 시장 가격의 동결 건조 식품은 건조 된 탈수 식품의 4-6 배이며 국제 무역에서 인기있는 상품이되고 있습니다.
동결 건조 식품은 진공 상태에서 진공 용기 탈수 장치에 신속하게 냉동 된 신선한 음식이며, 고체 얼음으로부터 가스를 물로 탈수 및 건조되도록합니다. 식품의 동결 건조 공정으로 만들어졌으며 색상, 냄새, 맛, 모양 및 맛뿐만 아니라 비타민, 단백질 및 기타 영양소로 음식을 저장합니다. 소비하기 전에 약간의 가공이 신선한 식품으로 몇 분 안에 회복 될 것입니다.
동결 건조 식품은 장비, 밀봉 포장, 상온에서의 장기간 보관, 운송 및 판매, 35 년간의 품질 저하없이 냉장 보관합니다. 동결 건조 식품의 수분 함량이 5 %이므로 품질이 좋고 가벼우므로 작업 비용을 크게 절감 할 수 있습니다. 예를 들어, 동결 건조 과정 후의 토마토 소스, 신선한 토마토 소스 1000 그램은 토마토 소스로 복원 된 물인 말린 토마토 소스 320 그램으로 가공 할 수 있습니다. 사람들에 의해 인기가 있습니다. 요즘, 동결 건조 토마토 소스는 토마토 소스의 대체품이되었습니다.
진공 동결 건조 식품의 제조에는 일반적으로 선택된 재료, 세척, 절단, 희석, 살균 및 기타 공정이 있습니다. 그것은 뿌리 및 잎에 붙어 있던 곤충 및 계란 및 퇴적물을 제거하고, 요리에 관계없이 과열을 피하기 위해 자장, 정전기를 제거하기 위해 정전기를 제거하고 머리카락, 비늘 및 기타 이물질을 제거해야합니다. 요구 사항은 Good pre-off만으로 고품질의 동결 건조 식품을 생산할 수 있습니다. 냉동 냉동 전처리 품목은 동결 속도가 빠르며 품목의 결정화가 작을수록 조직 구조가 파괴됩니다. 냉동 된 시간은 짧고, 응집과 집중의 역할을하는 단백질은 질적 인 변화를 일으키지 않습니다.
냉동 식품은 신속하게 진공 승화 건조, 진공 요구 사항을 신속하게 승화 압력, 그리고 승화 열의 적시 공급 동일한 승화 온도, 방사선 난방의 일반적인 사용을 유지합니다.
동결 건조 식품은 다공성이었고, 조직 표면이 원래의 100-150 배보다 팽창하므로 대기압을 복원하기 위해 저압에서 저압으로 산소와의 접촉을 증가시킬 수있는 기회가 있기 때문에 질소 환경을 수행해야합니다. 크러시, 포장은 30 ~ 40 %의 상대 습도, 25 ℃ 이하의 온도에서해야합니다. 건조 식품의 수분을 5 % 이하로 유지하려면 패키지에 건조제와 미량의 수분을 흡착시켜야합니다. 포장재는 열악한 공기 투과성, 고강도, 색상 깊이가 우수해야합니다.
동결 건조 기술은 다양한 야채, 과일, 생선, 인스턴트 국수, 조미료 및 커피, 차, 한약 등을 처리 할 수 있습니다.
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http://www.temperature-controlunit.com
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