동결 건조 커피란?
냉동 건조 커피, 실제로 인스턴트 커피의 한 종류입니다. 커피 추출물은 갈기, 볶은 것, 기계에 의해 농축됩니다. 그런 다음 동결 건조기는 커피 추출물 내부의 수분을 승화시켜야 합니다.
높은 비용으로 인해 동결 건조 기술은 커피에 적용되지 않았습니다. 인스턴트 커피는 대부분 스프레이 건조 기술을 사용했습니다. 그러나,이 기술의 비용은 매우 낮지만, 높은 온도는 커피에 재료의 더 큰 손실을 필요로했다.
FD 기법이라고도 하는 동결 건조 기술인 리오필라이징 인스턴트 커피 기술은 최근 몇 년 동안 새로 개발된 진공 냉동 건조기입니다. 그것은 첨가제, 비 튀김, 건강하고 오염없음으로 장점이 있습니다. 용이성 커피의 원리는 상대적으로 낮은 온도에서 고체 상태로 신선 식품을 동결하고, 진공 상태에서, 식품 내부의 수분을 온난화하고, 액체 상태를 경험하지 않고 가스 상태로 승화하고, 결국 건조 식품을 동결하는 것입니다.
인스턴트 Lyophilized 커피는 뜨거운 물에 용해하는 데 몇 시간이 필요하며 운송 단계에서 더 작은 공간과 볼륨이 필요합니다. 유통기한이 길어지고 커피의 오리지널 맛을 보존합니다. 다공성 구조로 인해 용해 속도가 빨라집니다.
사회의 경제가 발전함에 따라 소비 수준이 높아지면서 사람들의 소비적인 태도가 바뀌었습니다. 사람들은 이제 더 이상 대량 소비가 아닌 음식의 질감, 맛 및 시각 효과를 찾고 있습니다. 따라서, 사람들은 더 많은 동결 건조 커피와 동결 건조 식품을 선택, 이 분야는 더 넓은 시장 전망을 가지고.
Kassel은 식품, 생물학 및 제약 공학 (턴키 프로젝트) 분야에서 동결 건조 장비 생산 라인 프로젝트의 전체 서비스를 고객에게 제공합니다.
