두리안 동결 건조기 장비의 기술적 이점. 먼저 두리안 펄프의 동결건조 과정에 대해 이야기하자면, 동결건조 전처리(선별, 절단, 적재) → 진공 동결건조 → 동결건조 후처리(선별 및 포장)입니다. 이 과정에서 두리안 펄프를 엄선하여 외관이 좋고 광택이 뚜렷하며 적당한 부드러움과 경도를 가진 펄프를 선택했습니다. 그런 다음 두리안 펄프를 조각, 주로 2 ~ 4cm 두리안 펄프의 작은 조각으로 자르고 재료 트레이에 넣고 두리안 동결 건조기에 넣어 진공 동결 건조하십시오.
동결 건조 후 두리안 펄프의 관능 평가 기준에 따르면, 동결 건조 공정으로 생산된 두리안 펄프는 좋은 색과 맛을 유지할 수 있으며 두리안 펄프의 조직 상태가 양호함을 알 수 있다. 동결건조 기술에 의한 두리안 펄프를 분석하였다. 첫째, 두리안 펄프는 미세한 조직의 상태를 보였으며 전체 변형이 약간 있었으며 파편 손상이 없었습니다. 맛과 향 면에서 두리안 향이 강하고 향이 강하다. 색상면에서 색상은 약간 노란색이며 균일합니다.
