전체적으로 진공 동결 건조기는 동결 건조 챔버와 콜드 트랩의 두 부분으로 구성됩니다. 독립적인 상부 구조 및 하부 구조입니다. 대부분의 동결건조실은 투명한 플렉시글라스로 덮여있어 재료의 동결건조를 관찰하기에 편리합니다. 동결 건조기는 사전 동결 후 건조 공정으로 재료를 이송할 때 수동 조작이 필요합니다. 현재 진공 동결 건조 기술은 생명 공학, 제약 산업, 식품 산업, 재료 과학 및 농업 및 부업 제품의 심층 가공에 널리 사용됩니다.
물에는 고체, 액체 및 기체의 세 가지 단계가 있습니다. 열역학의 상평형 이론에 따르면 물의 어는점은 압력의 감소에 따라 거의 변하지 않지만 끓는점은 점점 낮아져 어는점에 가깝습니다. 압력이 일정 진공까지 떨어지면 물의 끓는점과 어는점이 일치하여 얼음이 액체 없이 바로 기체로 증발할 수 있습니다. 이 과정을 승화라고 합니다. 식품 진공 동결 건조는 저온 및 저압 조건에서 식품의 동결된 수분을 승화 제거하는 것입니다.
진공 동결 건조기의 올바른 사용 방법은 다음과 같습니다.
1. 동결건조할 시료를 냉장고에 얼린 후 병 입구를 미리 밀봉필름이나 신선유지필름으로 밀봉한 후 작은 구멍을 단단히 묶는다.
2. 시동 전 확인(전원, 진공펌프 등)
(1) 진공 펌프를 바닥에 놓고 호스트와 일정한 높이 차이를 유지하십시오. 갑작스런 정전으로 인한 오일 리턴을 방지합니다. 정전의 경우 팽창을 위해 팽창 밸브를 즉시 풀고 가능한 한 빨리 샘플을 꺼냅니다.
(2) 진공 펌프 오일은 정기적으로 교체하고 주의 깊게 관리해야 합니다. 유리창을 통해 오일량을 관찰하고 2/3 정도로 조절합니다. 너무 많으면 오일이 주입되기 쉽고 너무 적으면 진공이 부족하기 쉽습니다.
3. 주 전원 스위치를 켜고"냉장" 열쇠. 기기를 사용하기 전에 30분 동안 냉각해야 합니다.
4. 냉동실에서 동결건조할 시료를 꺼내 제자리에 놓고 플렉시글라스 커버를 잠그고 링이 잘 밀봉되어 있는지 확인합니다. 그런 다음 팽창 밸브의 스테인리스 강판을 누르고 작은 튜브 밀봉 기구를 당겨 빼냅니다.
5."진공계"를 누릅니다. 진공도를 표시하는 키;"진공 펌프"를 누르십시오. 키를 다시 누르면 진공 펌프가 작동합니다.
6. 동결 건조 후 팽창 밸브의 나사를 풀어 공기를 천천히 팽창시킨 다음 진공 펌프를 꺼서 진공 펌프가 오일을 반환하지 않도록 합니다. 그런 다음 진공 게이지, 냉장 버튼 및 주 전원 공급 장치를 끕니다. 그런 다음 플렉시 유리 덮개를 제거하고 보관을 위해 샘플을 꺼냅니다.
7. 그 후, 진공 동결 건조기의 콜드 웰에 있는 얼음은 다음 사용을 위해 제거되어야 합니다.
