겨울 대추 과일 동결 건조기
겨울 대추 과일 동결 건조기
동결건조 기술은 전통적인 건조 방식에 비해 겨울 대추를 동결 건조하는 데 훨씬 더 많은 장점이 있습니다.
동결건조 기술은 완전히 탈수할 수 있어 기존 건조 방식에 비해 탈수 효과가 더 좋습니다. 동결건조 과정에서 겨울대추의 영양성분이 손상되는 경우가 적습니다. 기존의 건조방식은 산화반응을 촉진시켜 색재의 손상을 초래하므로, 동결건조된 겨울대추의 색상은 생겨울대추의 색상과 유사하며, 심지어는 연한 색상을 제공할 수 있습니다.
비타민C는 열에 민감한 물질이기 때문에 비타민C의 성질은 매우 불안정합니다. 공기 중의 환원형 VC는 쉽게 산화형 VC로 산화될 수 있습니다. 전통적인 건조방식은 대추의 VC 함량 손실이 크다. 동결건조 기술은 이런 점에서 전통적인 건조 방식과 다릅니다.
표 1 - 두 가지 다른 건조 방법이 말린 대추의 VC 함량에 미치는 영향
건조방법 | VC함량/mg`(100g)-1 | 건조방법 | VC 함량/mg`(100g)-1 |
신선한 겨울 대추 | 120.0 | 동결건조 | 580.0 |
전통적인 건조 방식 | 97.6 |
표에서 볼 수 있듯이, 전통 건조 겨울 대추의 비타민 C 함량은 약 97.6mg/100g이고, 동결 건조 겨울 대추의 비타민 C 함량은 약 580.0mg/100g입니다. 동결 건조는 재료와 공기의 접촉을 완전히 피할 수 있습니다. 그 외에도 저온에서는 비타민C의 분해를 피할 수 있는데, 이것이 비타민C의 손실이 미미한 이유입니다.
매개변수:
모델 | KFD-20 | KFD-30 | KFD-50 | KFD-100 |
트레이 면적(m²) | 20 | 30 | 50 | 100 |
투입용량(kg/배치) | 200 | 300 | 500 | 1000 |
최소 콜드트랩온도(도) | <-45℃ | <-45℃ | <-45℃ | <-45℃ |
진공도(pa) | <10pa | <10pa | <10pa | <10pa |
트레이 온도 | -35~+100도 | -35~+100도 | -35~+100도 | -35~+100도 |
트레이 수량 | 18 | 18 | 28 | 36 |
트레이 크기(mm) | 2200x600 | 3300x600 | 3300x600 | 5000x600 |
냉각방식 | 차가 워진 물 | 차가 워진 물 | 차가 워진 물 | 차가 워진 물 |
총전력(kw) | 45 | 60 | 100 | 180 |
총중량(kg) | 8000 | 11000 | 20000 | 40000 |
사전 판매:
* 귀하의 문의를 받는 즉시, 저희는 항상 귀하의 이메일에 제때에 답변해 드리며, 귀하에게 가장 적합한 동결건조기를 추천해드리기 위해 최선을 다하겠습니다. 자세한 기술 정보도 제공됩니다.
* 우리는 고객을 위해 샘플 테스트를 할 수 있습니다.
판매 후:
* 가능하다면 저희 공장에 오셔서 동결건조의 전 과정을 직원들에게 가르쳐 드리겠습니다. 동결건조에 필요한 가장 적절한 시간은 당사에서 테스트합니다.
* 동결건조기의 모든 부품이 제대로 작동하는지 확인하기 위해 계속 연락드리겠습니다. 1년 보증, 해외 고객을 위한 무료 온라인 서비스.
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