리치 동결건조기

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리치 동결건조기

(1) 프로세스 흐름

원재료 선정 → 선정 → 과일세척 → 탈피 및 코어링 → 세척 → 절단 → 사전냉동 → 동결건조 → 포장

(2) 운용 포인트

선택, 전처리 및 사전 냉동에 대해서는 리치 급속냉동을 참조하세요. 다진 리치 고기를 -- 30C로 미리 냉동하세요. 동결 건조 동안 콜드 트랩의 온도는 -35도까지 미리 냉각되고, 건조 챔버 도어가 열리고, 냉동된 열매가 완전히 로딩되며, 챔버 도어가 닫히고, 진공 장치가 비워지기 시작합니다. . 진공도가 60Pa에 도달하면 가열이 시작됩니다. 가열 과정에서 안정적인 작업 진공도가 보장되어야 하며 제품의 최고 온도는 50도를 초과해서는 안 됩니다. 동결건조되고, 진공처리되고, 질소로 포장됩니다.

식품 동결 건조 기계 기술 적용, FZG 식품 동결 건조 기계는 최초의 식품을 고체 상태로 미리 냉동시킨 다음 진공 환경에서 수증기로 승화시켜 건조 식품 기술 적용을 얻습니다. 이 기술의 주요 장점은 다음과 같습니다. 건조 후 식품의 영양 활성, 색상, 체형은 기본적으로 변하지 않으며 재료는 스펀지와 같으며 수축이 없습니다. 재수화로 빠르게 원래의 성격으로 돌아갈 수 있습니다. 원재료에 함유된 수분을 95~99% 제거할 수 있으며, 유통기한이 길고 운반이 용이하며 먹기 편한 제품입니다.

매개변수:

모델	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
트레이 면적(m²)	20	25	30	50	100
투입용량(kg/배치)	200	250	300	500	1000
최소 콜드트랩온도(도)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
진공도(pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
트레이 온도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도	-35~+100도
트레이 수량	18	22	18	28	36
트레이 크기(mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
냉각방식	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물	차가 워진 물
총전력(kw)	45	50	60	100	180
총중량(kg)	8000	9000	11000	20000	40000

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