인스턴트 커피 동결 건조기
In recent years, increase in consuming promoted changes in the strategic layout of the entire food industry, especially the field of coffee. Instant coffee that used to lose coffee's significant flavor, starting to combine the newly developed freeze-dry technique. Freeze-dry technique brings products to a more convenient and diversified future.
커피의 맛과 맛에 대해 이야기하는 동안, 원료는 커피의 상한을 결정하는 반면, 베이킹 방법은 최초의 인스턴트 커피가 상업적인 커피 콩에 더 많이 의존합니다.
기술의 발전으로 소비자들은 품질에 대한 요구가 높아졌지만, 시중의 인스턴트 커피의 맛은 많이 개선되었지만, 여전히 개선해야 할 점이 많습니다. 커피의 향을 최대한 유지하기 위해 콜드브루 기술이 필요했습니다.
콜드 브루잉 커피를 얻는 과정은 일반적으로 8-12시간이 걸리며, 0-10도의 차가운 물을 천천히 양조합니다. 그 후, 커피는 영하 40도에서 동결 건조 커피 가루로 만들어집니다. 이 방법을 통해 소비자는 커피의 풍미가 대부분 유지되므로 커피를 더 잘 즐길 수 있습니다.
동결 건조 기술의 원리는 3 개의 다른 상태를 기반으로합니다.
동결 건조 커피의 장점
원래 커피 맛을 보존하십시오
액체 커피는 급속 냉동되고, 그 후 진공 상태에서 수분을 추출하여 동결 건조 커피를 생산합니다. 이 공정은 일반적인 분무 건조보다 커피의 풍미와 향을 보존하는 데 더 효과적이며, 갓 빻은 커피와 더 비슷합니다.
장기 보관
동결건조된 커피는 유통기한이 길고 모든 수분이 제거되었기 때문에 변질되기 쉽지 않습니다. 개봉 후에도 상당한 시간 동안 풍미 안정성을 유지할 수 있습니다.
휴대하기 편리함
동결건조 커피는 보통 가루 형태나 작은 과립 형태입니다. 가볍고 휴대하기 편리하며, 특히 여행, 캠핑 또는 사무실에서 사용하기에 적합합니다.
제품 설명
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모델 |
KFD -100 |
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용량 |
1000kg/배치 |
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증기 응축기 (학위) |
-50도 |
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선반 온도 (도) |
<100℃ |
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제품 냉각 |
IQF 개별적으로 빠른 냉동 |
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선반 지역 |
100㎡ |
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선반 재료 |
알루미늄 AL6063 |
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78mm |
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가열 매체 |
물 |
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제품 트레이의 수 |
300개 |
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트레이 치수(mm) |
500*620*30mm |
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적재트롤리 수량 |
5 |
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포함됨 |
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급속 냉동고(IQF) |
포함됨 |
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냉장 압축기 |
SW3L10500 2세트/ 이탈리아 Refcom 78kW 341/409m3/h(50/60Hz) |
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냉각제 |
R507A |
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냉각 방식 |
수냉식 |
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진공펌프 |
SRV630 2세트/ BAOSI 15kW 630/550m3/h(50/60Hz) |
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루츠 블로워 |
BSJ300L 2대 /BAOSI 3.7kW 1000/1200m3/h(50/60Hz) |
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최종 진공 레벨(Pa) |
<10Pa |
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챔버 진공 속도(atm. ~ 133 Pa) |
30분 이하 |
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설치된 전원 |
340kW, 220-480V, 3P, 50/60Hz |
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해동 방법 |
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제어 시스템 |
HMI가 있는 PLC; 수동 및 자동 제어, 기록 |
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설치 면적(m2) |
200㎡ |
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챔버 크기(L*W*H) |
13400×2700×2830mm |
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추정 중량(kg) |
17000kg |
*위의 데이터는 내부 테스트 결과이며 정확한 데이터를 나타내지 않습니다.
자주 묻는 질문
KFD-100 동결건조기는 어떻게 작동하나요?
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우리는 양조한 커피를 얼린 다음 진공 상태에 두어 압력을 낮추고 얼음이 고체에서 기체로 직접 승화되도록 합니다. 이 과정은 커피의 맛과 향을 보존하면서 효과적으로 건조시키고, 일반적으로 수분 함량의 약 99%를 제거하여 냉장할 필요 없이 장기간 신선하게 보관할 수 있습니다.
일반적으로 커피를 동결 건조하는 데 얼마나 걸리나요?
+
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절차의 지속 시간은 커피 양과 사용된 특정 매개변수에 따라 20~40시간까지 다양합니다. 커피 머신에서 커피를 꺼내기 전에 완전히 동결 건조되었는지 확인하십시오. 커피가 완전히 마르지 않았다면 한 번에 2시간씩 건조 기간을 늘리는 것이 좋습니다.
동결건조기는 어떻게 관리하나요?
+
-
장비의 복잡성으로 인해 진공 펌프 검사, 응축기 청소, 제어 시스템 교정을 포함한 정기적인 유지 관리 및 보수가 매우 중요합니다. 이를 통해 장비의 서비스 수명이 연장되고 동결 건조 프로세스의 안정성이 보장됩니다.
왜 우리를 선택해야 하나요?
카셀 기계(저장) 유한회사는 항상 시대와 보조를 맞추었으며, 항상 기술과 시장의 선두에 있었습니다. 우수한 작동 성능, 최소 에너지 소비 및 고품질 제품을 생산하는 다른 이점으로 시장을 빠르게 장악했습니다. 제품은 국내 시장에서 잘 팔릴 뿐만 아니라 해외 시장으로도 수출되었습니다.
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