커피랩 꽃차 동결건조기

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동결 건조기의 열 전달 모드는 주로 고체 열전도 가열, 복사 및 마이크로파 가열, 대류 가열입니다.

1. 고체 열전도 가열

재료는 트레이 위에 놓여지고 트레이는 가열 선반과 직접 접촉하며 열은 재료 트레이의 냉동 층과 재료를 통과하여 승화 인터페이스에 도달합니다. 접촉식 전도가열 동결건조 장비에서는 가열판과 트레이의 열전도율이 좋을 뿐만 아니라, 가열판과 트레이와 소재의 접촉이 좋아 열전달 효과를 높일 수 있고, 열이 고르게 분포될 수 있습니다. .

2. 방사선 및 마이크로파 가열

방사선은 전자기파를 통해 물체에 의해 에너지가 전달되는 것으로, 진공 상태에서 수행될 수 있습니다. 재료는 상부 선반과 하부 선반 사이에 매달려 있으며 선반과 직접 접촉하지 않습니다. 열은 상부 및 하부 선반을 통해 재료 표면으로 방출되고 건조된 층의 열 전도를 통해 승화 표면에 도달합니다.

복사 가열식 동결건조 장비에서는 재료와 용기(드레이)가 선반에 밀착될 필요가 없으므로 재료의 건조실 출입이 용이합니다. 이 가열 방식은 현재 대규모 동결건조 장비에 널리 사용되고 있습니다.

마이크로파 가열도 전자파 가열에 속합니다. 그러나 복사열과 달리 마이크로파 가열은 물질 자체가 직접 발열체 역할을 하는 것이다. 외부에서 내부로 열을 전달할 필요가 없어 소재 중심이 빠르게 가열됩니다. 마이크로파 가열은 기본적으로 건조층의 영향을 받지 않기 때문에 열이 재료의 승화 표면에 직접 도달할 수 있으므로 재료 표면과 승화 계면 사이의 온도 차이가 작아서 동결층이 아래로 유지될 수 있고 재료가 허용하는 최대 온도에 가깝습니다.

3. 대류 가열

동결 건조기는 진공에 가까운 조건에서 작동되기 때문입니다. 따라서 대류 열전달 효과는 작지만 최근에는 강제 대류 열전달을 달성하여 건조 과정을 가속화하기 위해 순환 압력 방법이 자주 사용됩니다. 소위 순환 압력 방식, 즉 제어 진공 시스템의 압력이 특정 범위 내에서 위아래로 변동하여 열 및 물질 전달 효과를 향상시킵니다.

매개변수

자주하는 질문

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