스타터 컬처용 동결 건조기
제품 설명
스타터 동결건조기는 진공 동결건조 기술을 통해 스타터의 활성과 안정성을 보존한, 스타터 등의 미생물 제품을 처리하는 데 특별히 사용되는 장치입니다.
기능 및 특징
1. 활성 보호: 저온 및 진공 환경에서 건조하면 스타터 내 미생물의 활성을 효과적으로 보호하여 재수화 후 활성을 빠르게 회복할 수 있습니다.
2. 장기보관: 동결건조 스타터는 밀폐된 조건에서 장기간 보관이 가능하며 냉장보관이 필요 없어 보관 및 운송비용을 절감할 수 있습니다.
3. 빠른 재수화: 동결건조 스타터는 물을 첨가하면 빠르게 재수화되어 원래 활성에 가까운 상태로 회복되므로 사용하기 편리합니다.
4. 위생 및 안전: 본 장비는 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 식품 등급 또는 의료 등급 위생 기준을 충족하여 제품의 안전을 보장합니다.
프로세스
스타터 배양물을 제조하기 위한 진공 동결 건조 방법은 먼저 필요한 미생물 세포 액체를 동결시킨 다음 진공 조건에서 얼음을 승화시켜 건조 목적에 도달하는 것입니다. 선진국에서는 이 방법이 널리 적용되었습니다.
건조된 미생물은 신진대사가 느리고, 생산이 제한되어 미생물이 휴면 상태에 도달하므로 균주의 원래 특성을 유지할 수 있습니다. 동결 건조 스타터 배양의 가장 중요한 장점은 살아있는 박테리아의 양이 더 많고, 유통기한이 길며, 운반하기 쉽다는 것입니다. 동결 건조 스타터 배양을 만드는 데는 세 가지 단계가 필요한데, 각각 농축 배양, 수집 및 농축, 동결 건조입니다.
이점
동결건조 스타터 배양이 여러 나라에서 점점 더 인기를 얻고 있는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 다른 스타터 배양과 비교했을 때 동결건조 스타터 배양은 더 활동적입니다. 소량의 동결건조 스타터 배양만으로도 유제품을 만드는 데 충분할 것입니다. 그 외에도 생산 중에 다른 물질의 사용에 영향을 미치지 않습니다. 둘째, 동결건조 스타터 배양에는 여러 유형이 있습니다. 예를 들어, 특수 요구르트 스타터, 짚 스타터, 심지어 비료 스타터도 있습니다. 셋째, 동결건조 스타터 배양은 다른 스타터 배양과 달리 균주가 손상될 염려가 없으며 온도와 습도의 변화가 균주에 영향을 미칩니다.
매개변수
|
모델 |
KFD-20 |
KFD-40 |
KFD-150 |
|
용량(Kg/배치) |
200 |
400 |
1500 |
|
선반면적(㎡) |
20 |
40 |
152 |
|
선반 크기(mm) |
2200*600 |
3300*600 |
10000*600 |
|
선반 수량(레이어) |
8+1 |
10+1 |
13+1 |
|
선반 수량(개) |
18 |
18 |
28 |
|
간격(mm) |
95 |
95 | 95 |
|
선반 온도(도) |
120명까지 수용 가능한 방 |
120명까지 수용 가능한 방 | 120명까지 수용 가능한 방 |
|
워터캐처 온도(도) |
-65±5 |
-65±5 | -65±5 |
|
최대 포획수량(Kg) |
300 |
600 |
2200 |
|
궁극진공(Pa) |
5 |
5 | 5 |
|
전기(Kw) |
63 |
116 |
287 |
|
무게(Kg) |
8000 |
11000 |
40000 |
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